Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-G

Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения предназначен для размещения 10 гаcтроемкостей GN1/1 (65) или противней EN40x60 на универсальных направляющих. Расстояние между направляющими 68 мм. Шаг установки – 34 мм.

Шокер идеален для ресторанов, кафе, пищевых производств и цехов. Прекрасное решение для заморозки хлебо-булочных изделий, как выпеченных, так и полуфабрикатов различной степени готовности (до 90%). Незаменим на кондитерских производствах, где необходима температура в камере до -40°С и возможность использования деликатных режимов снижения температуры как при охлаждении, так и при заморозке.

CR10-G обеспечивает и охлаждение и заморозку как в быстром (жестком), так и в мягком режимах. Завершение циклов – по установленному времени или по достижению нужной температуры внутри продукта (подогреваемый термощуп – в комплекте поставки). По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения) при нужной температуре.

По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.

Опция поставки шокеров на колесах (два поворотных и 2 поворотных со стопорами) также доступна при размещении заказа.

Шокер выпускается в двух исполнениях – для подключения к электросети 400Вт/50Гц и 230 Вт/50Гц.

Основные характеристики

Артикул 1143000d
Кол-во уровней 10
Направляющие GN1/1 или EN 40x60 +
Расстояние между направляющими, мм 68
Размеры 800x860x1620
Температура в камере до -40°С
Толщина стенки корпуса, мм 61
Система электропитания, В/Гц 230 В (240 V) /50
Потребляемая мощность, Вт, не более 1550/1300
Хладагент R404/R452
Тип оттайки автоматическая горячим газом
Терморегулятор многофункциональная контрольная панель
Охлаждение +90…+3°C
Время охлаждения 90 мин.
Масса охлаждаемого продукта, кг 36
Режим мягкого охлаждения +
Режим быстрого охлаждения +
Масса замораживаемого продукта, кг 25
Время заморозки 240 мин.
Замораживание +90... - 18°С
Режим мягкого замораживания +
Режим быстрого замораживания +
Термощуп +
Санитаризация рыбы +
Закалка мороженого +
Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
Размещение гастроемкостей/противней На направляющих под GN1/1 и EN 40x60
Логистическая информация
Вес нетто, кг 166
Вес брутто, кг 212
Размеры в упаковке, мм 880x940x1830